HAN DANIŞMANLIK

Tohum Üretiminde Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

Besin zincirinin her aşamasının güvenlik açısından ayrı bir önemi bulunmaktadır. Ancak, zincirin başlangıcı olan tohumların tüm süreci doğrudan etkileyebilmesi nedeniyle, tohum üretiminin önemi diğer aşamalardan daha belirgin bir şekilde ortaya çıkmaktadır. Bu bağlamda, Tohum Üretiminde Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (GGYS) hakkında bilgi sahibi olmak ve sistemin gerekliliklerini yerine getirmek, sürdürülebilir ve güvenli üretim süreçleri için kritik öneme sahiptir.

ISO 22000 standardı, tohum üretimi yapan tüm kamu ve özel kuruluşlar için geçerli bir standarttır. Bu nedenle, tohum üreticilerinin Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (FSMS) ile ilgili aşağıdaki adımları izlemesi gerekmektedir:

Etkili bir FSMS oluşturmak.
Gıda güvenliği yönetim sistemi başvurularını kalıcı hale getirmek.
Sistemle ilgili tüm konuları belgelenmiş bir yapı içinde sunmak.
Tohum üretiminde sistem sorunlarını sürekli izlemek ve gerektiğinde güncellemek.
Standartlar için tanımlanan uygulamaları hayata geçirmek.

Han Danışmanlık, tohum üretiminde GGYS süreçlerini destekleyen uzman kadrosuyla size profesyonel çözümler sunmaktadır. İşletmenizin ihtiyaçlarına uygun stratejiler geliştirerek, ulusal ve uluslararası standartlara uygun bir gıda güvenliği sistemi kurmanıza yardımcı olmaktadır.

Tohum Üretiminde Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Genel Şartları

Her kuruluş, ürettiği tohumlar ne olursa olsun, GGYS’nin yarattığı süreçlerin hangi ölçüde kapsamlı olduğunu tanımlamalıdır. Bu kapsam, tohum yetiştirme alanlarını, ürün kategorilerini ve tohum üretim süreçlerinin tüm adımlarını içerir. Tohum üretimi için aşağıdaki temel koşulların sağlanması gerekmektedir:

Gıda güvenliğinden kaynaklanan potansiyel tehditlerin tüketicilere hiçbir şekilde zarar vermemesini sağlamak.
GGYS için gerekli olan önemli bilgilerin gıda zincirindeki diğer kuruluşlara iletilmesini sağlamak.
Kuruluş genelinde GGYS ile ilgili tüm gelişmeleri, uygulamaları ve yenilikleri düzenli olarak raporlamak.
Teknolojik gelişmeler, yasal düzenlemeler ve ihtiyaç değişikliklerine göre sistemi güncellemek ve ilgili tarafları bilgilendirmek.

Bu kapsamda, Han Danışmanlık, firmanızın GGYS süreçlerini etkili bir şekilde yönetmenizi ve uluslararası standartlara uyumlu hale gelmenizi sağlamaktadır.

Tohum Üretiminde Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Kapsamı

Etkili ve geçerli bir GGYS uygulamak isteyen tohum üreticilerinin belirli şartlara ve kurallara uyması gerekmektedir. Bu şartlar arasında:

Yönetim Sorumluluğu: Şirketin üst yönetimi, GGYS uygulamalarına liderlik etmelidir. Bu kapsamda gıda güvenliği politikalarının oluşturulması ve ticari kaynakların bu doğrultuda kullanılması sağlanmalıdır.
Kaynak Yönetimi: Çalışanların eğitim alması ve GGYS konusunda bilinçlendirilmesi, iş altyapısının ve çalışma ortamının optimize edilmesi gereklidir.
Güvenli Üretim Planlaması: Her üreticinin, güvenli tohum üretimi için gerekli tüm süreçleri planlaması, uygulaması, yönetmesi ve kontrol etmesi gerekmektedir.

Güvenli üretim planlaması kapsamında:

Önkoşul programlarının belirlenmesi.
Risk analizlerinin yapılması.
Gıda güvenliği ekibinin oluşturulması.
Ürün özelliklerinin tanımlanması ve süreçlerin dokümante edilmesi.
Tehlike analizlerinin yapılması ve kritik kontrol noktalarının belirlenmesi.
HACCP planının hazırlanması.

GGYS’nin Sürekli İyileştirilmesi

GGYS’nin etkin bir şekilde uygulanması, gözden geçirilmesi ve sürekli olarak iyileştirilmesi gereklidir. İç denetimler, bu sistemin sağlıklı bir şekilde çalışması için önemli bir adımdır. Denetim yapan personelin bu konuda gerekli eğitimleri alması sağlanmalıdır. Sürekli iyileştirme sürecinde ISO 9001 kalite yönetim sistemi, başlangıç noktası olarak alınabilir.

Han Danışmanlık ile Başarıya Ulaşın

Han Danışmanlık, tohum üretiminde GGYS uygulamaları ve belgelendirme süreçlerinde sektörün lider firmalarındandır. Firmamız, gıda güvenliği standartlarına uygun bir sistem oluşturmanız için size rehberlik eder. Riskleri fırsatlara dönüştürmek ve işletmenizin sektörde rekabet avantajı elde etmesini sağlamak için bize ulaşabilirsiniz. Türkiye’nin her yerinde sunduğumuz profesyonel danışmanlık hizmetleri ile firmanızı bir adım öne taşıyoruz.

İletişim